inscriber | атанас шиников

януари 21, 2019

Арабски препис на Диоскурид (поч. 90)

Арабите черпят с пълни шепи от античното медицинско познание. Илюстрация към това е багдадския препис…

януари 15, 2019

Има един инструмент в индустриалното управление на качеството, нарича се „Спагетена диаграма“. Навява асоциации с…

януари 13, 2019

Първият вид се нарича ал-мухаллабия Месото се сготвя. Оризът се почиства, измива и оцветява с…

януари 11, 2019

Кюнефе (кунафа) от вида мамлуха [Тестото за кори за] кюнефе се намазва със сусамово олио,…

декември 18, 2018

All. Use as you like, free in all senses [more ‘free beer’ that ‘free speech’,…

ноември 26, 2018

ноември 17, 2018

Както се оказа, рисковете на кулинарната възстановка съвсем не са пренебрежими. Ако и донякъде да…

ноември 14, 2018

Смачкват се на ситно семенца от нар, прецеждат се и се сгъстяват със смлян бадем.…

ноември 13, 2018

[Взима се] червено месо от малко агне, както и такава опашка [за лой], слагат се…

октомври 29, 2018

Взима се пиле, което се оскубва, но [коремните му] вътрешности не се разцепват [за да…