Първи вид
Накълцва се месо и се вари заедно с нахут и лук, докато се приготви. От [част от него] се приготвят топчета, и заедно с [остатъка от] месото се пържи в мазнина заедно със зелен кориандър и лук. Като се зачерви, отгоре му се туря нахутът. Взима се спанак, изчиства се и [листата се] режат наполовина. Слага се върху месото в тенджера, захлупва се и се оставя, докато стане. Сетне се поръсва със сух кориандър, чуква се връз него яйце и се оставя, докато се нагласи.
Втори вид
Месото се нарязва на едри парчета и се вари заедно с нахут. Като стане готово, месото се маха и се пържи в мазнина или [растително] масло, сетне връз него се туря от бульона му. Измива се ориз и се слага върху него, после се готви, докато стане, и му се слагат много скилидки чесън. Отделно се варят цели хубави листа спанак, докато станат, а после се слагат връз ориза и се оставят, докато попие водата и се стегне. Трябва да има много мазнина в него.
Трети вид
Същият, само че оризът трябва да е рядък, тъй че да може да се гребе с лъжица, а спанакът да плува в него, заедно с цели скилидки белен чесън и нахут.
Четвърти вид
Вместо ориз със спанака се слага фиде, а отгоре се чуква яйце.1
