Първи вид Накълцва се месо и се вари заедно с нахут и лук, докато се приготви. От [част от него] се приготвят топчета, и заедно с [остатъка от] месото се пържи в мазнина заедно със зелен кориандър и лук. Като се зачерви, отгоре му се туря нахутът. Взима се спанак, […]
Първо Месото се нарязва на тънко, опушва се, а като се опуши, се намокря с вода. В тиган се слага сусамово масло и в него се пържи месото като от време на време се поръсва с розова вода и сол. Когато стане готово и се зачерви, се поръсва със сух […]
Тези дни, докато си подготвям лекцията относно арабската калиграфия, се натъквам на следната класификация на шрифтовете. Предложена е от Фаузи Афифи, автор на книгата „Персийския шрифт“ и изглежда така: Малко повече яснота се внася от превода ми на таблицата по-долу. Има три критерия, по които един шрифт бива оценен: Колко […]
Публичната ми лекция в НБУ на 18 декември 2020 година по покана на Департамента за средиземноморски изследвания по случай международния ден на арабския език. Използваните материали за цялата лекция могат да бъдат разгледани тук. “[…] учителят Мир Али ат-Табризи поискал от Всевишния Аллах някой ден да го дари с успех […]
Арабоезичната (може би трябва да я наречем „арабобуквена“) калиграфия е едно от нещата, които продават добре Близкия изток на всички, които са се заглеждали на юг от Свиленград. Подобно на суфизма в западната представа, на всеки фестивал за близкоизточни храни и култура на региона ще откриете нещо за нея. Безопасна, […]
Използва се месо, тиква, пипер, канела, лук, шафран и винен оцет. Месото се слага в съд за готвене, след което му се добавя вода колкото да го покрие. Стои на огъня, докато водата изври. После му се добавя отгоре стритата на ситно канела, пипера, хубав зехтин и една глава лук, […]
Today we have it again. Three people have died in a knife attack at a church in Nice. One elderly victim was „virtually beheaded“, officials said.A male suspect was shot and detained. Nice Mayor Christian Estrosi spoke of „Islamo-fascism“ and said the suspect had „repeated endlessly ‘Allahu Akbar’ (God is […]
Or why resolving the force fields between an academic white-collar and a DIY self-ascribed authority can be surprisingly arduous, and how arguments across the board including the Sokal affair and COVID-19 conspiracies tend to be articulated and take flesh over bones. And thy shall not ask what Humboldt and Gauss […]
This Unknown Land [in English], by Marco Schöller, Janet45, Sofia-Bulgaria, 2020, Paperback, 548 pages, ISBN: 978 619 186 543 7, BGN 23.75. I have my reading habits, clearly, with all my ups and downs. Scanning quickly through working documentation, reading in details essential information, focus reading on stuff you need […]
Знаем как работи публичното говорене. Активисткият подход не е непременно задълбочен, но е много, хм, активен (това звучи като казано от Божинката, „Новата година е като старата, ама нова“). Важното е да се подскача, а не да се чете. Имаме ценностна позиция, която по всички начини и чрез всевъзможни лостове […]